POMODORI RIPIENI di LAURA F.

POMODORI RIPIENI di LAURA F.

Ingredienti: per 4 persone   6 pomodori ovali 160 g di tonno sgocciolato 4 fette di pane morbido 30 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo ½ spicchio di aglio olio … Continua a leggere

MINESTRA di ZUCCA di LAURA FORASASSI

MINESTRA di ZUCCA di LAURA FORASASSI

  Ingredienti: (per 5 persone) 500 gr. di zucca (solo la parte edibile) 250 gr. di pasta corta (tipo tubetti) 500 ml. di brodo vegetale o di dado 1 cipolla piccola 6 … Continua a leggere

MELANZANE GRATINATE di LAURA FORASASSI

MELANZANE GRATINATE di LAURA FORASASSI

Ingredienti: 6 melanzane piccole 3 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di pan grattato poco olio d’oliva sale e pepe q.b. un cucchiaio di erbe aromatiche tritate(basilico,prezzemolo,maggiorana) Preparazione: Lavate e asciugate le melanzane … Continua a leggere

CARBONARA di MELANZANE di LAURA FORASASSI

CARBONARA di MELANZANE di LAURA FORASASSI

Ingredienti: (per 5 persone)   4oo gr. di spaghetti n°4   uno scalogno 2 melanzane medie 2 uova tre cucchiai di parmigiano sale e pepe q.b. un cucchiaio di olio d’oliva Preparazione: … Continua a leggere

TORTA LE ROSE di LAURA FORASASSI

TORTA LE ROSE di LAURA FORASASSI

Ingredienti: 500 gr. di farina di farro  1 cucchiaio di strutto  250 ml. circa di latte 1 pizzico di sale 20 gr. di lievito madre disidratato 1 confezione di mirtilli rossi passiti … Continua a leggere

CREPES agli ASPARAGI di LAURA FORASASSI

CREPES agli ASPARAGI di LAURA FORASASSI

Ingredienti: 3 uova 200 gr. di farina   ½l. di latte 2 mazzi di asparagi 150 gr. di prosciutto cotto 150 gr. di fontina a fette  ¾l di besciamella parmigiano e olio q.b. … Continua a leggere

NIDI PASQUALI di LAURA FORASASSI

NIDI PASQUALI di LAURA FORASASSI

Ingredienti: (per 6 persone)   3 uova sode una scatoletta di tonno da 80gr. un ciuffetto di prezzemolo qualche cappero + 6 per decorare un tubetto di maionese per decorare +un cucchiaio … Continua a leggere

MENU’ DI PASQUA

MENU’ DI PASQUA

    Antipasto Cestini con uovo farcito  Primo Crépes con asparagi    Secondo Cotolette di carne e verdura   Contorno  Asparagi gratinati  Dolce  Pesche con gelato e colomba

FILETTO con POMODORI GRATINATI

FILETTO con POMODORI GRATINATI

Ingredienti: 2 filetti di maiale 150 gr. di pancetta stagionata  poca farina un vasetto di pomodori grigliati quattro cucchiai di pangrattato due cucchiai di parmigiano un ciuffo di prezzemolo tritato sale e … Continua a leggere

GALLETTO RIPIENO di LAURA FORASASSI

GALLETTO RIPIENO di LAURA FORASASSI

  Ingredienti: un galletto di circa 1 kg. 4 fette di pan-carré 4 cucchiai di parmigiano una zucchina 2 hg. di ricotta un uovo 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di … Continua a leggere

TORTA della NONNA di LAURAF.

TORTA della NONNA di LAURAF.

Ingredienti:                                                per la base   300gr. di biscotti secchi … Continua a leggere

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