Ingredienti: 500gr. farina di farro integrale un mazzetto di origano fresco 150gr. di margarina 4 uova 200ml.di latte 250gr. di crescenza 300gr.di spinaci già lessati,strizzati e tritati 50gr. di parmigiano 30 gr. di farina bianca sale, pepe, noce moscata q.b. 150gr.di pancetta arrotolata affettata sottile preparazione: Preparare la pasta per foderare una teglia da crostataØ30cm., […]

Ingredienti:(per 5 persone) 300gr. di radicchio rosso 5 uova 1 bicchiere e 1 tazzina di latte  2 cucchiai di farina 3 cucchiai di parmigiano 2hg. di prosciutto  crudo 15ogr. di montasio affettato sottile con l’affettatrice+50gr. a cubetti 1 panna 1 scalogno poco olio d’oliva Preparazione: Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella, aggiungere i radicchi […]

Ingredienti: 500gr.farina di farro integrale 100gr.lievito naturale (madre) 250gr.acqua 2 cucchiai di olio d’oliva 1cucchiaino di sale 1crescenza di capra 2mozzarelle 1 vasetto di melanzane al basilico (potete trovare la ricetta in questo link: http://lacucinadilauraf.altervista.org/?p=294) Preparazione: In una ciotola sciogliere il lievito madre con metà acqua,  amalgamarvi la farina,l’olio e il sale sciolto in poca […]

Ingredienti: 1kg. di zucchine 10 uova 1 bicchiere di latte 4 cucchiai di farina di farro tipo “0” 2 cucchiai di formaggio grattugiato 2 hg. di prosciutto crudo 1,5 hg. di fontina 1 mazzetto di maggiorana fresca sale pepe e olio q.b. Preparazione: Affettare le zucchine e far cuocere in poco olio d’oliva metà per […]

Ciao! visto che l’inverno non vuole ancore finire,vi do una ricetta che in casa mia si usava fare in questo periodo uno perchè c’era ancora la stufa accesa due perchè le patate non erano più così fresche ma non si buttavano di certo, quindi;andiamo con gli ingredienti: 1kg.di patate 200gr.di pecorino 250gr. di pancetta sale,pepe,noce moscata […]