Per gli gnocchi: 200gr di riso venere 200gr di farina tipo 1 1 albume 120ml di acqua Per il ragù: 100gr di calamari 100gr di filetto di merluzzo 100gr di coda di rospo 3 filetti di gallinella 2 foglie di alloro, un rametto di rosmarino (circa 10cm),5 foglie di salvia, 3 spicchi d’aglio schiacciati e […]
Ingredienti: (per 5 persone) 500 gr. di zucca (solo la parte edibile) 250 gr. di pasta corta (tipo tubetti) 500 ml. di brodo vegetale o di dado 1 cipolla piccola 6 foglie di salvia un rametto di rosmarino uno yogurt,sale e pepe q.b. 2 cucchiai di semi di zucca decorticati 2 cucchiai di olio […]
Ingredienti: (per 5 persone) 4oo gr. di spaghetti n°4 uno scalogno 2 melanzane medie 2 uova tre cucchiai di parmigiano sale e pepe q.b. un cucchiaio di olio d’oliva Preparazione: Mettere sul fornello medio a fiamma alta l’unità di cottura ‘AMC’ ovale 38cm., riscaldate fino al primo segno rosso poi doratevi lo scalogno […]
Ingredienti: (per 5 persone) 5 tazzine di riso arborio 10 tazzine di brodo 150 gr. di zucca 100 gr. di pancetta affumicata uno scalogno francese 100 gr. di squaquerone Preparazione: Pulite e tagliate a dadini la zucca,tagliate a dadini anche la pancetta e tritate grossolanamente lo scalogno.Ora ponete sul fornello medio l’unità di cottura AMC […]
Non sapevo cosa cucinare così ho preso dalla dispensa le rimanenze di pasta e pesandole facevano proprio la quantità che mi serviva.Poi pensando al condimento ho usato lo stesso criterio e ho trovato in frigorifero questi ingredienti: (per 5 persone) una melanzana piccola un philadelphia da 80gr. una confezione di tonno affumicato a cubetti da 80gr. […]
Ingredienti: (per 5 persone) 380 gr. di farfalle 80 gr. di salmone 2 zucchine 1 scalogno 80 gr. di philadelphia prezzemolo Preparazione: Nell’unità AMC alta Ø24cm.,5l.,sistemate la pasta ben distribuita,aggiungete le zucchine a dadini, lo scalogno tritato e il salmone sminuzzato,poco sale e acqua fino a coprire la pasta.Accendete il fornello medio a calore alto,chiudete […]
Ingredienti: (per 5 persone) 200 gr. di polpa di pomodori freschi 3 zucchine piccole 1 melanzana media ½ cipolla di tropea 10 foglie di basilico 3 tazzine da caffè di cereali tipo”5 cereali flora” 6 tazzine di acqua 2 cucchiai di olio d’oliva 70 gr. di tonno affumicato a cubetti Preparazione: Tagliare le verdure a cubetti ,mettere […]
Ingredienti: (per 5 persone) 380gr. di orecchiette 200gr. di zucchine 80gr. di salmone affumicato a cubetti ½ panna vegetale 1 cucchiaio di pesto genovese Preparazione: Mettere sul fornello medio l’unità AMC alta Ø24cm. 5l., sistemarvi le orecchiette ben distribuite,coprire di acqua e mettervi sopra le zucchine a cubetti, il salmone e qualche granello di sale,livellare e chiudere […]
Ingredienti: (per 5 persone) 2 bietole rosse 380gr. di gramigna 100gr, di pancetta affumicata a cubetti 1 scalogno acqua q.b. qualche granello di sale grosso parmigiano a piacere Preparazione: Mettete l’unità alta AMC Ø24cm.col coperchio sul fornello medio, scaldare l’unità con dentro la pancetta e lo scalogno tritati , intanto tagliate a cubetti piccoli le bietole. Appena la […]
Ingredienti:(per 5 persone) 380gr. di pasta un mazzetto di prezzemolo fresco tritato 1 philadelphia 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 spicchio di aglio nuovo acqua sale e pepe q.b. Preparazione: Scaldare l’unità AMCØ24,5l. e tostarvi i pinoli con l’aglio tritato fine,sistemare la pasta salare e coprire a filo di acqua chiudete […]
Ingredienti: (per 5 persone) 100gr. di cime di stridoli 100gr. di pancetta affumicata 1 scalogno tritato 380gr. di strozzapreti 80gr. di philadelphia Preparazione: Scaldare la pentola AMCØ24 da 5l., farvi rosolare la pancetta e lo scalogno,poi aggiungere gli stidoli tritati grossolanamente con la mezzaluna, farli appassire quindi mettere la pasta poco sale e coprire a filo […]
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