Preparazione:Salare le fette di tacchino dal lato esterno.Tritare lo scalogno molto fine e rosolare nell’olio con i pinoli,poi aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e quando inzia ad appassire bagnare col vino e lasciare evaporare mescolando delicatamente.In una ciotola versate il philadelphia e i radicchi , amalgamate il tutto e aggiustate di sale e pepe.Ora prendete le fettine di tacchino una alla volta, spalmate col composto, coprite con prosciutto cotto e arrotolate ben stretto,poi avvolgete nel lardo o pancetta e legate con spago, proseguite fino ad averli preparati tutti.A queso punto mettete a scaldare la padella grande AMC a calore medio per arrostire quindi adagiarvi gli involtini, chiudere e dopo pochi minuti rigirarli poi mettere al minimo sul fornello piccolo per 15 minuti circa.Se vi è avanzato un po’ del ripieno lo aggiungete al fondo di cottura prima di cambiare fornello.
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Il mio profilo
Ciao,mi chiamo Laura sono una casalinga e la mia passione è cucinare. Le mie ricette sono sempicemente ciò che metto in tavola per la mia famiglia.Le materie prime son il prodotto del mio orto e cortile e la voglia che ho di fare.Anche i formaggi e la ricotta di capra li faccio io.L'idea di un blog! E' stata di mia figlia, dopo tanta insistenza l'ho accontentata, ma, non so se sarò in grado di portarlo avanti con successo.
La vita è un'opportunità, coglila.
La vita è bellezza, ammirala.
La vita è beatitudine, assaporala.
La vita è un sogno, fanne realtà.
La vita è una sfida, affrontala.
La vita è un dovere, compilo.
La vita è un gioco, giocalo.
La vita è preziosa, abbine cura.
La vita è ricchezza, valorizzala.
La vita è amore, vivilo.
La vita è un mistero, scoprilo.
La vita è promessa, adempila.
La vita è tristezza, superala.
La via è un inno, cantalo.
La vita è una lotta, accettala.
La vita è un'avventura, rischiala.
La vita è la vita, difendila.
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La cucina non è altro che scienze, chimica, matematica e tanta passione...
Con buona applicazione della materia anche i più negati avranno un ottimo risultato….