Secondi di verdura

Secondi di verdura

POMODORI RIPIENI di LAURA F.

Ingredienti: per 4 persone   6 pomodori ovali 160 g di tonno sgocciolato 4 fette di pane morbido 30 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo ½ spicchio di aglio olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. 1 uovo Preparazione: Pulire i pomodori, lavarli e tagliarli e dividerli a metà, eliminare i semi, […]

Secondi di verdura

POLPETTONE in BARCA di LAURA FORASASSI

Questa è una ricetta che utilizzo quando nell’orto le melanzane sono abbondanti, una volta raffreddate le sistemo su dei vassoi e le congelo per l’inverno. 12 melanzane tonde piccole 500 gr. di carne magra (io ho utilizzato del capretto) un mazzetto di prezzemolo uno spicchio d’aglio una cipollina un pomodoro cuore di bue ben maturo […]

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