Preparazione:Impastare il burro,1 uovo,la farina, un pizzico di sale e un po’ d’acqua, fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso,lasciarlo riposare in frigo.Ora tagliare a striscioline i radicchi poi in una padella rosolare l’aglio eliminarlo e appassirvi i radicchi per qualche minuto, salare e pepare,lasciar raffreddare.Intanto preparare la besciamella con 25gr.di farina e 250ml.di latte salare e lasciar raffreddare.A questo punto foderare una tortiera(di Ø30),con carta da forno,con l’impasto tirare una sfoglia di pochi millimetri di spessore e coprire il fondo e il bordo della tortiera,lasciando cadere fuori quella in più.In una ciotola amalgamare bene la besciamella con la ricotta,i radicchi,le 2 uova e il parmigiano,rovesciare il tutto nella tortiera, ricoprire con l’impasto in eccesso cercando di distribuirlo bene ,infornare a 180° per 45′
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Il mio profilo
Ciao,mi chiamo Laura sono una casalinga e la mia passione è cucinare. Le mie ricette sono sempicemente ciò che metto in tavola per la mia famiglia.Le materie prime son il prodotto del mio orto e cortile e la voglia che ho di fare.Anche i formaggi e la ricotta di capra li faccio io.L'idea di un blog! E' stata di mia figlia, dopo tanta insistenza l'ho accontentata, ma, non so se sarò in grado di portarlo avanti con successo.
La vita è un'opportunità, coglila.
La vita è bellezza, ammirala.
La vita è beatitudine, assaporala.
La vita è un sogno, fanne realtà.
La vita è una sfida, affrontala.
La vita è un dovere, compilo.
La vita è un gioco, giocalo.
La vita è preziosa, abbine cura.
La vita è ricchezza, valorizzala.
La vita è amore, vivilo.
La vita è un mistero, scoprilo.
La vita è promessa, adempila.
La vita è tristezza, superala.
La via è un inno, cantalo.
La vita è una lotta, accettala.
La vita è un'avventura, rischiala.
La vita è la vita, difendila.
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La cucina non è altro che scienze, chimica, matematica e tanta passione...
Con buona applicazione della materia anche i più negati avranno un ottimo risultato….