BUDINO di ZUCCHINA di LAURA FORASASSI

Ingredienti: (per 5 persone)
  • 1 zucchina tagliata a julien
  • 2 fettine di prosciutto cotto tritato fine
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 250ml. di latte
  • 1 uovo
  • 25gr. di farina
Preparazione:
saltare in padella la zucchina salare e pepare poi in una ciotola
amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Imburrare e spolverizzare di pan grattato uno stampo con foro centraleØ20, versarvi il composto e cuocere in forno a 160°, 45′; fare la prova stecchino prima di togliere dal forno.
Lasciare riposare per 15′ poi capovolgere in un piatto.

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