Preparazione:Mescola accuratamente quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva in un ciotola, aggiungi uno spicchio di aglio tritato finemente insieme ad un ciuffetto di rosmarino. Aggiungi sale e pepe quanto basta. Distribuisci la salsina ottenuta sul cosciotto di agnello e mettilo su una teglia.Fai rosolare il cosciotto di agnello da ogni parte nel forno a 200 gradi preriscaldato. Una volta rosolato da tutte le parti, bagnalo con il vino bianco ed abbassa la temperatura a 170 gradi. Fai proseguire la cottura per circa un’ora e quindici minuti. Di tanto intanto, gira il cosiotto e bagnalo con il sughetto del fondo di cottura.Mentre il cosciotto di agnello cuoce nel forno, trita le olive nel mixer insieme ai pinoli, le foglioline di menta, l’aglio rimasto, un pò d’olio un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino. Devi ottenere una salsina abbastanza granulosa. A fine cottura del cosciotto di agnello, preparalo in un piatto e servilo unitamene alla salsina ottenuta con le olive.Buon Appetito.Questa squisita ricetta l’ho trovata oggi in questo sito, se lo visitate trovere anche altre cose curiose: http://www.pianetadonna.it/cucina/guide/come-preparare-il-cosciotto-di-agnello-al-forno-con-salsa-di-olive-e-menta
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Ciao,mi chiamo Laura sono una casalinga e la mia passione è cucinare. Le mie ricette sono sempicemente ciò che metto in tavola per la mia famiglia.Le materie prime son il prodotto del mio orto e cortile e la voglia che ho di fare.Anche i formaggi e la ricotta di capra li faccio io.L'idea di un blog! E' stata di mia figlia, dopo tanta insistenza l'ho accontentata, ma, non so se sarò in grado di portarlo avanti con successo.
La vita è un'opportunità, coglila.
La vita è bellezza, ammirala.
La vita è beatitudine, assaporala.
La vita è un sogno, fanne realtà.
La vita è una sfida, affrontala.
La vita è un dovere, compilo.
La vita è un gioco, giocalo.
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La vita è una lotta, accettala.
La vita è un'avventura, rischiala.
La vita è la vita, difendila.
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Con buona applicazione della materia anche i più negati avranno un ottimo risultato….