ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti: (per 6 persone)
  • 12 zucchine medie
  • 200gr. di tonno sgocciolato
  • 1 panino raffermo bagnato nel latte e stizzato
  • 1cipollina o scalogno
  • 1 uovo
  • 50 gr. di formaggio grattugiato
  • 1 rametto di timo
  • sale,pepe e olio q.b.
Preparazione:
Lavare le zucchine e sbollentare per 5 minuti.
Quando saranno fredde tagliarle a metà e svuotarle.
Ora in una padella far sofriggere la cipolla unire la polpa di zucchina tritata e il tonno sminuzzato per qualche minuto e
lasciare intiepidire.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti salare e pepare,
ottenendo un composto omogeneo e con questo riempire le zucchine, adagiatele in una pirofila e infornate a 180° per 25′

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