CONIGLIO alla PIZZAIOLA di LAURA F.

Ingredienti:(per 5 persone) 
  • 3 lombi di coniglio tagliati a fette di 1cm.circa di spessore
  • 300gr. di pelati
  • una cucchiaiata di capperi dissalati
  • uno spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale e pepe q.b.
Preparazione:
Scaldare la padella arcobaleno grande per arrostire e rosolare la carne ,metterla in un piatto e salare da entrambi i lati.Nella padella fare il sughino con l’aglio tritato fine,i capperi e i pelati schiacciati con la forchetta.Quando inizia a sbollentare metter-
vi nuovamente la carne e l’olio mettere il coperchio e cuocere al minimo sul fuoco piccolo e dopo dieci minuti la cena è pronta.

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