CROSTATA con PERE al CIOCCOLATO di LAURA F.

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Ecco una ricetta davvero deliziosa per preparare merendine per i vostri bambini.
Ingredienti:
          Per la  pasta frolla
  • 200 gr. di farina di farro
  • 100 gr. di farina d’avena
  • 100 gr. di margarina

  • 100gr. di zucchero
  • 1 uovo + acqua q.b.
                             Per la farcia
  • 1 vasetto di composta di pere al cioccolato
  • 200 gr. di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Impastare velocemente gli ingredienti per la frolla e mettere a riposare in frigorifero, in una ciotola montare l’uovo con lo zucchero poi aggiungere la ricotta e infine il latte poco alla volta sempre frullando poi col cucchiaio delicatamente unire la composta e mettete da parte. Foderate una teglia da crostata Ø 30 cm.con carta da forno.Ora col matterello stendete la frolla ( in farinandola da entrambi i lati di modo che non si attacchi nè al tagliere nè al matterello)allo spessore di mezzo cm.,con l’aiuto del matterello passatela sulla teglia e fatela cadere al suo interno poi passando col matterello sul bordo togliete quella in eccesso,ora con le mani fate aderire bene sul fondo e lungo le pareti bucherellate un po’ con la forchetta e versatevi il composto di pere e ricotta.Con l’impasto avanzato decorate la superficie e infornate a forno caldo 180° per 30′ poi abbassate a 160° per 10’controllate sempre con lo stecchino prima di spegnere.
Se volete realizzare delle merendine usate degli stampini mono porzione,in questo caso il tempo di cottura si riduce di metà circa.
 

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