FRITTATA di POMODORI di LAURA FORASASSI

Ingredienti:
  • 2 pomodori maturi e sodi
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 ciuffo di basilico tritato
  • a piacere 4 fettine di formaggio filante
  • sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova col parmigiano, basilico, sale e pepe; mettere da parte e tagliare a fette di circa½cm. i pomodori.
Mettere a scaldare la bistecchiera AMCØ24cm.,quando la lancetta
raggiunge il primo settore rosso distribuire il pomodoro in modo da coprire il fondo,pochi istanti e girare le fette di pomodoro e rovesciarvi subito sopra l’uovo sbattuto,mettere il coperchio e spegnere il fornello.Dopo cinque minuti rovesciare la frittata nel piatto piano di servizio AMCØ24.Se volete ricoprite di formaggio e lasciare sciogliere.

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