E’ tornata l’estate è tempo di preparare gustose marmellate e squisite conserve per il prossimo inverno che ci ricordino i profumi degli orti e dei frutteti al mattino quando la rugiada è ancora sulle foglie.Qui di seguito alcune di quelle che ho preparato per la prima colazione, le merende di tutti i giorni e le crostate della domenica.Ingredienti:(per 4 vasetti da 300ml.)
800g.di albicocche(al netto degli scarti)
500gr. di lamponi
350gr. di zucchero
1 bustina di fruttapec cameo 3:1
Preparazione:Prima cosa sterilizzate i vasetti e relativi coperchi.Poi lavate e eliminate le parti guaste e i noccioli delle albicocche fino a raggiungere il peso indicato.Lavare i lamponi con delicatezza eliminare se vi sono dei piccioli e passarli al passaverdura per eliminare i semi.Ora mettete il tutto in una pentola io uso l’unità di cottura AMC altaØ20cm.,aggiungete lo zucchero e fruttapec, amalgamate bene e portate sul fuoco quando bolle lasciate bollire per 3 minuti poi invasettare chiudere bene i tappi adagiare capovolti su un piano (dove poi non vi saranno di intralcio perchè dovranno straci fino al completo raffreddamento)dopo 5 minuti rigirarli,quando saranno freddi poneteli in un luogo fresco e riparato dalla luce.Si può gustare già dopo 24 ore e conservare anche fino a due anni dal confezionamento,nel qual caso è opportuno etichettare con data e tipo di contenuto.
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Il mio profilo
Ciao,mi chiamo Laura sono una casalinga e la mia passione è cucinare. Le mie ricette sono sempicemente ciò che metto in tavola per la mia famiglia.Le materie prime son il prodotto del mio orto e cortile e la voglia che ho di fare.Anche i formaggi e la ricotta di capra li faccio io.L'idea di un blog! E' stata di mia figlia, dopo tanta insistenza l'ho accontentata, ma, non so se sarò in grado di portarlo avanti con successo.
La vita è un'opportunità, coglila.
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La cucina non è altro che scienze, chimica, matematica e tanta passione...
Con buona applicazione della materia anche i più negati avranno un ottimo risultato….
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