1 vasetto di yogurt al cocco
1 vasetto di farina integrale di farro 
2 vasetti di farina tipo 1
2 vasetti di zucchero
1/2 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
3 pesche
3 uova
PREPARAZIONE: Lavate le pesche, una la frullate, mentre le altre due le tagliate a fette sottili e mettete da parte. In una ciotola versatevi lo yogurt così utilizzate il vasetto come dosatore, unire le uova e gli altri ingredienti, anche la pesca, mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Rivestite con pirottini due teglie da plumcake 8 porzioni ciascuno e con l’aiuto di un mestolo riempite i pirottini per tre quarti, decorate con le fettine di pesca e infornate a 180°per 20′.
Ottimi per la colazione o la merenda dei bambini.
