Ingredienti: 125 gr di lievito madre rinfrescato da 3 ore oppure 35 gr di LM secco in polvere 500 gr di farina di farro bianca 80 ml di olio evo 300ml di latte (io, senza lattosio) 10 gr di sale Procedimento: Nella planetaria sciogliere il lievito con parte del latte usando la foglia, a velocità […]
CROSTATA DI VERDURE di LAURA FORASASSI
Ingredienti: Per la pasta brise: 250gr di farina 100gr di bietola rossa lessata 100gr di burro morbido 1 albume Mezzo cucchiaino di sale Per la farcia: 1 melanzana 1 patata 1 peperone rosso e uno giallo 1 cipolla 1 zucchina 50gr di parmigiano grattugiato 50gr di formaggio grattugiato 1 mozzarella 3 fette di prosciutto cotto […]